60 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Tradičný Podplamenník
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský podplamenník, tenká placka z kysnutého cesta pečená na platni alebo v peci, často podávaná s cesnakom a masťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Voda250 ml
- Droždie20 g
- Soľ1 lyžička
- Cesnak3 strúčiky
- Sádlo50 g
Postup
- 1
Z vlažnej vody, droždia a štipky múky pripravte kvások.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte soľ a vlažný kvások.
- 3
Vypracujte hladké, mierne lepivé cesto. Nechajte ho na teplom mieste kysnúť asi 30-40 minút.
- 4
Vykysnuté cesto rozdeľte na menšie časti a na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenké placky.
- 5
Na rozpálenej platni alebo v horúcej panvici bez tuku opekajte placky z oboch strán do zlatista a mierneho zhnednutia.
- 6
Cesnak roztlačte a zmiešajte s rozpusteným sádlo.
- 7
Upečené placky potrite cesnakovým sádlo.
