Pagáče so škvarkami a bryndzou
85% autentické · Slovenská/Regionálna
Kombinácia tradičných pagáčov so škvarkami a jemnej bryndze, ktorá dodáva pagáčom pikantnejšiu a zaujímavejšiu chuť. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú novú chuťovú dimenziu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka450 g
- teplé mlieko200 ml
- droždie15 g
- kryštálový cukor1 lyžička
- soľ1 lyžička
- masť alebo maslo80 g
- vajíčko1 ks
- mleté škvarky150 g
- bryndza100 g
- vajíčko na potretie1 ks
Postup
- 1
Pripravíme kvások z mlieka, cukru a droždia.
- 2
Do misy dáme múku, soľ, masť/maslo, vajíčko a kvások. Vypracujeme cesto.
- 3
Cesto necháme kysnúť asi 1 hodinu.
- 4
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
- 5
Na polovicu cesta rovnomerne rozložíme mleté škvarky zmiešané s bryndzou.
- 6
Prikryjeme druhou polovicou cesta, jemne poprekladáme a necháme chvíľu odpočinúť.
- 7
Rozvaľkáme na hrúbku asi 0.7 cm a vykrajujeme pagáče.
- 8
Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a necháme podkysnúť.
- 9
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C dozlatista (asi 20-25 minút).
