150 minčas
Strednénáročnosť
12Porcie
—Hodnotenie
Bryndzové pagáče (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské pagáče plnené bryndzou, pripravené z kysnutého cesta. Sú jemné, nadýchané a plné slanej bryndzovej chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Bryndza300 g
- Maslo150 g
- Vajce1 ks
- Mlieko200 ml
- Droždie20 g
- Cukor1 lyžička
- Soľ1 lyžička
- Čierne korenie1/2 lyžičky
- Vajce na potieranie1 ks
Postup
- 1
Pripravte kvások: vlažné mlieko zmiešajte s cukrom a droždím, nechajte vzísť.
- 2
V mise zmiešajte múku, soľ, pridajte maslo, vajce a vzídený kvások. Vypracujte hladké cesto.
- 3
Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- 4
Bryndzu zmiešajte s čiernym korením.
- 5
Vykysnuté cesto rozdelte na menšie časti, každú rozvaľkajte, naplňte bryndzou a vytvarujte pagáče.
- 6
Pagáče poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajcom.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút dozlatista.
