160 minčas
Strednénáročnosť
12Porcie
—Hodnotenie
Bryndzové pagáče s oškvarkami
80% autentické · Slovenská
Tradičná variácia bryndzových pagáčov obohatená o chrumkavé oškvarky v ceste, ktoré dodávajú extra chuť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Bryndza250 g
- Oškvarky100 g
- Maslo100 g
- Vajce1 ks
- Mlieko150 ml
- Droždie15 g
- Soľ1 lyžička
- Rasca1 lyžička
- Vajce na potieranie1 ks
Postup
- 1
Pripravte kvások z mlieka, droždia a štipky cukru.
- 2
Do múky pridajte soľ, rascu, na kocky nakrájané maslo, vajce a kvások. Vypracujte cesto.
- 3
Do cesta zapracujte jemne zomleté oškvarky.
- 4
Cesto nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
- 5
Bryndzu zmiešajte s trochou čierneho korenia.
- 6
Vykysnuté cesto rozdeľte, naplňte bryndzou a vytvarujte pagáče.
- 7
Poukladajte na plech, potrite vajcom a posypte rascou. Pečte pri 180°C asi 25 minút.
