Oškvarkové Pagáče
85% autentické · Slovenská
Tradičné slovenské pagáče, ktoré sú jemné, nadýchané a plnené jemne mletými oškvarkami. Skvelá voľba na pohostenie alebo ako príloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Oškvarky250 g
- Sádlo100 g
- Mlieko200 ml
- Droždie20 g
- Cukor1 lyžička
- Soľ1 lyžička
- Vajce na potretie1 ks
Postup
- 1
Pripravte kvások z mlieka, cukru a droždia.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte soľ, sádlo a vlažný kvások. Vypracujte cesto.
- 3
Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- 4
Oškvarky najemno pomelte alebo rozdrvte.
- 5
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm, posypte mletými oškvarkami a zrolujte.
- 6
Nakrájajte na menšie kúsky (pagáče), uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- 7
Nechajte ešte chvíľu podkysnúť.
- 8
Potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre na 180°C dozlatista (asi 20-25 minút).
