Jaternice s kyslou kapustou a jablkami
80% autentické · Slovak
Regiónálna variácia jaterníc, kde sa tradičné jaternice podávajú s dusenou kyslou kapustou a sladkokyslými jablkami, čo vytvára harmonickú chuťovú kombináciu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hotové varené jaternice1 kg
- Kyslá kapusta1 kg
- Jablká (kyslejšie)2 ks
- Cibuľa1 ks
- Rasca celá1 lyžička
- Bobkový list1 ks
- Vývar alebo voda200 ml
- Masť alebo olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
Postup
- 1
Kyslou kapustu prepláchnite, ak je príliš kyslá. V hrnci rozohrejte masť alebo olej, pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte do sklovita.
- 2
Pridajte kapustu, rascu, bobkový list a podlejte vývarom alebo vodou. Duste pod pokrievkou asi 45 minút, kým kapusta nezmäkne.
- 3
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na hrubšie plátky alebo kocky. Pridajte ich do kapusty asi 15 minút pred koncom dusenia.
- 4
Dochutťte soľou a čiernym korením.
- 5
Varené jaternice nakrájajte na hrubšie kolieska. Môžete ich buď pridať do kapusty na posledných 10 minút ohrevu, alebo ich zvlášť opiecť na panvici do zlatista.
- 6
Podávajte horúce jaternice spolu s dusenou kapustou a jablkami.
