Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom
Tradičné jedlo · Americká
Tradičný Caesar šalát s chrumkavým rímskym šalátom, jemným grilovaným kuracím mäsom, krutónmi, parmezánom a ikonickým dresingom na báze ančovičiek a cesnaku.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Rímsky šalát2 hlávky
- Kuracie prsia2 ks
- Starší biely chlieb1/2 bochníka
- Cesnak3 strúčiky
- Vaječné žĺtky2 ks
- Ančovičky (filety)4 ks
- Dijonská horčica1 lyžička
- Citrónová šťava2 lyžice
- Olivový olej100 ml
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravte krutóny: Chlieb nakrájajte na kocky, zmiešajte s 1 strúčikom roztlačeného cesnaku, 2 lyžicami olivového oleja, soľou a korením. Opečte v rúre na 180°C dozlatista.
- 2
Pripravte kuracie mäso: Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na panvici alebo grilovacej panvici do zlatista a prepečenia. Po vychladnutí nakrájajte na plátky.
- 3
Pripravte dresing: V miske zmiešajte žĺtky, roztlačený cesnak (2 strúčiky), nasekané ančovičky, dijonskú horčicu a citrónovú šťavu. Postupne za stáleho šľahania prilievajte olivový olej, kým nevznikne emulzia. Vmiešajte strúhaný parmezán, soľ a korenie.
- 4
Rímsky šalát natrhajte na kúsky a vložte do veľkej misy. Pridajte nakrájané kuracie mäso a krutóny.
- 5
Šalát polejte dresingom a jemne premiešajte. Podávajte ihneď, posypané ďalším parmezánom.
