Hlavné jedlá

Tradičný a osviežujúci šalát z bielej fazule a tuniaka, obohatený o zeleninu a jemnú zálievku. Ideálny ako ľahký obed alebo večera.

Biela fazuľa (konzervovaná) · Tuniak vo vlastnej šťave (konzervovaný) · Červená cibuľa · Petržlenová vňať

Variácia bulgurového šalátu obohatená o grilovanú sezónnu zeleninu, ktorá dodáva šalátu dymovú chuť a zaujímavú textúru.

Hrubší bulgur · Cuketa · Paprika (rôzne farby) · Červená cibuľa

Osviežujúci a sýty šalát s jemným kuskusom a pestrou škálou čerstvej zeleniny, dochutený bylinkami a citrónovou šťavou. Ideálny ako hlavné jedlo alebo príloha.

kuskus · horúca voda alebo zeleninový vývar · olivový olej · citrónová šťava

Kombinácia sladkého batatu, cíceru a grilovaného syra haloumi pre sýtejší a zaujímavejší chuťový zážitok.

bataty · cícer (konzervovaný alebo varený) · syr haloumi · červená cibuľa

Tradičný a osviežujúci šalát s jemne pečeným sladkým zemiakom (batatom), chrumkavým cícerom, sviežou zeleninou a lahodnou zálievkou.

bataty · cícer (konzervovaný alebo varený) · červená cibuľa · uhorka

Experimentálna verzia, kde grilovanie nektáriniek zvýrazní ich sladkosť a pridanie slaného prosciutta vytvorí zaujímavý kontrast chutí.

Nektárinky · Mozzarella (guľôčky alebo burrata) · Prosciutto · Čerstvá mäta

Osviežujúci a sýty šalát s dokonale grilovaným kuracím mäsom, sladkým mangom, chrumkavou zeleninou a lahodnou zálievkou.

Kuracie prsia · Mango · Zmes listových šalátov · Červená cibuľa

Osviežujúci a výživný šalát s jemným lososom, krémovým avokádom a chrumkavou zeleninou, dochutený ľahkou citrusovou zálievkou.

Filet z lososa · Avokádo · Zmes listových šalátov · Cherry paradajky

Kreatívna variácia šalátu s halloumi a granátovým jablkom, obohatená o sladkosť pečených tekvicových kociek a orieškovú chuť vlašských orechov. Ideálny na jeseň.

Halloumi syr · Tekvica (hokkaido alebo maslová) · Granátové jablko · Vlašské orechy

Tradičné zelerové hranolčeky pripravené z čerstvého zeleru, obalené v trojobale a vypražené do zlatista. Podávajú sa ako príloha alebo samostatné jedlo.

Zeler · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Moderná variácia na klasiku, kde sa jemnosť jazyka dopĺňa pikantnosťou horčice a sviežosťou byliniek v krémovej omáčke.

Hovädzí jazyk · Cibuľa · Cesnak · Bobkový list

Zjednodušená verzia tradičného jedla, ktorá šetrí čas vďaka použitiu predvareného jazyka a rýchlejšej príprave omáčky.

Predvarený hovädzí jazyk · Cibuľa · Maslo · Hladká múka

Klasický slovenský recept na jemný hovädzí jazyk v bohatej smotanovej chrenovej omáčke, podávaný s tradičnou prílohou.

Hovädzí jazyk · Cibuľa · Mrkva · Petržlen (koreň)

Klasické zemiakové halušky s bryndzou a slaninkou, typické pre región Podpoľanie. Sú základom slovenskej kuchyne a obľúbeným jedlom.

Zemiaky · Hladká múka · Bryndza · Slanina

Klasické slovenské fazuľové šúľance, ktoré sú obľúbeným sladkým jedlom, často podávaným ako dezert alebo hlavné jedlo. Pripravujú sa z jemného cesta a podávajú sa s makovou posýpkou a cukrom.

hladká múka · vajce · soľ · voda

Variácia tradičných lokší obohatená o kúsky údeného mäsa v kapustovej plnke pre sýtejšiu chuť.

Zemiaky · Hladká múka · Vajce · Soľ

Klasické zemiakové lokše, jemné a vláčne, podávané s bohatou a šťavnatou husacou pečienkou. Toto je autentický slovenský zážitok.

Zemiaky · Hladká múka · Vajce · Husacia pečeň

Klasické slovenské opekance, známe aj ako 'strapačky', pripravené z domáceho cesta a zmiešané s jemnou bryndzou. Tradičné jedlo sýte a plné chutí.

Hladká múka · Vajcia · Bryndza · Soľ

Aromatický ramen s vývarom obohateným o miso pastu, ktorá dodáva zemitú a fermentovanú chuť. Doplnený o šťavnaté kúsky bravčového mäsa a lesklé, dusené huby shiitake. Vhodný pre tých, ktorí hľadajú komplexnejšiu chuť.

Kurací alebo bravčový vývar · Miso pasta (červená alebo biela) · Sójová omáčka · Mirin

Klasický japonský ramen s bohatým, krémovým vývarom z bravčových kostí (tonkotsu), jemným plátkom marinovaného bravčového bruška (chashu), vajcom natvrdo s tekutým žĺtkom (ajitama), bambusovými výhonkami (menma) a jarnou cibuľkou. Vývar sa varí dlhé hodiny, aby sa dosiahla plná chuť a mliečna konzistencia.

Bravčové kosti (na vývar) · Bravčové bruško (na chashu) · Sójová omáčka · Mirin