Volské oko so šunkou a syrom v cestíčku
60% autentické · Fusion
Kreatívna variácia, kde sa vajce a šunka obalia v jemnom cestíčku so syrom a vypražia do chrumkava.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Vajce2 ks
- Šunka1 plátok
- Strúhaný syr (napr. Eidam)30 g
- Hladká múka2 lyžice
- Mlieko3 lyžice
- Prášok do pečiva1/4 lyžičky
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňať (na ozdobu)malé množstvo
- Smotana na šľahanie (na podávanie)1 lyžica
Postup
- 1
V miske zmiešajte múku, mlieko, prášok do pečiva, polovicu strúhaného syra, soľ a korenie na hladké cestíčko.
- 2
Na panvici na troche oleja opatrne opečte jedno vajce tak, aby žĺtok zostal tekutý. Opatrne ho vyberte.
- 3
Na panvicu dajte plátok šunky, naň položte opečené vajce a posypte zvyšným syrom. Opatrne prikryte druhým plátkom šunky.
- 4
Celú túto vrstvu opatrne ponorte do pripraveného cestíčka, aby sa obalila.
- 5
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie na stredne vysokú teplotu.
- 6
Opatrne vložte obalenú šunku s vajcom do horúceho oleja a smažte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (asi 3-4 minúty z každej strany).
- 7
Vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 8
Podávajte ihneď, ozdobené petržlenovou vňaťou a lyžicou kyslej smotany.
