Zapekaný karfiol s brokolicou a syrovou omáčkou
60% autentické · Medzinárodná
Kombinácia karfiolu a brokolice v bohatej syrovej omáčke, zapečená do krémova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Karfiol1/2 stredného
- Brokolica1/2 strednej
- Maslo30 g
- Hladká múka30 g
- Mlieko400 ml
- Strúhaný syr (napr. Cheddar)150 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
- Paprikana posypanie
Postup
- 1
Karfiol a brokolicu rozoberte na ružičky a krátko povarte v osolenej vode (asi 4 minúty). Zlejte a nechajte odkvapkať.
- 2
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a vytvorte svetlú zápražku.
- 3
Postupne prilievajte mlieko a metličkou miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Varite 2-3 minúty.
- 4
Odstavte z ohňa, vmiešajte strúhaný syr, soľ, korenie a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa syr neroztopí.
- 5
Do zapekacej misy dajte zeleninu a zalejte syrovou omáčkou. Premiešajte.
- 6
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým povrch nie je zlatistý a bublajúci.
- 7
Pred podávaním posypte trochou papriky.
