75 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Červená kapusta na karameli s jablkami a hrozienkami
85% autentické · Stredoeurópska
Variácia na klasickú červenú kapustu, obohatená o sladkosť jabĺk a hrozienok, ktorá dodáva jedlu ovocnejší a komplexnejší chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Červená kapusta1 kg
- Jablká (kyslastejšie)2 ks
- Hrozienka50 g
- Cukor kryštálový80 g
- Ocot (napr. balsamico)80 ml
- Maslo30 g
- Škorica mletá1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
Postup
- 1
Kapustu očistite a nakrájajte na tenké rezance.
- 2
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky.
- 3
V hrnci rozpustite cukor na karamel. Pridajte maslo a nechajte rozpustiť.
- 4
Pridajte kapustu a kocky jabĺk. Orestujte asi 5 minút.
- 5
Pridajte hrozienka, škoricu, soľ a korenie. Premiešajte.
- 6
Zalejte octom. Ak je potrebné, pridajte trochu vody. Prikryte a duste na miernom ohni asi 60 minút, kým kapusta a jablká nezmäknú.
- 7
Podávajte horúce.
