Dusený kel s hovädzím mäsom a kyslou smotanou
70% autentické · Fusion
Kreatívna variácia s hovädzím mäsom a jemným záverom z kyslej smotany, ktorá dodáva jedlu bohatšiu a krémovejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kel1 kg
- Hovädzie mäso (napr. z pleca)500 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Rastlinný olej3 lyžice
- Hovädzí vývar300 ml
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Kyslá smotana100 g
- Pažítka na ozdobumalé množstvo
Postup
- 1
Kel nakrájajte na rezance.
- 2
Hovädzie mäso nakrájajte na väčšie kocky.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak na plátky.
- 4
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a opečte hovädzie mäso zo všetkých strán.
- 5
Pridajte cibuľu a opekajte do sklovita.
- 6
Pridajte cesnak, paradajkový pretlak a krátko orestujte.
- 7
Vhoďte kel, podlejte hovädzím vývarom, pridajte bobkový list.
- 8
Osoľte a okoreňte.
- 9
Prikryte a duste na miernom ohni asi 2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.
- 10
Na konci varenia vyberte bobkový list.
- 11
Tesne pred podávaním vmiešajte kyslú smotanu a prehrejte (nevarte).
- 12
Ozdobte pažítkou a podávajte.
