Špagety Aglio e Olio s Ančovičkami a Strúhankou
75% autentické · Talianska
Bohatšia verzia aglio e olio s pridaním slaných ančovičiek pre hlbšiu chuť umami a chrumkavej strúhanky pre textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Špagety400 g
- Extra panenský olivový olej100 ml
- Cesnak4 strúčiky
- Ančovičkové filé v oleji4 ks
- Sušené chilli vločky1/4 lyžičky
- Strúhanka50 g
- Čerstvá petržlenová vňať1/4 zväzku
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Uvarte špagety v osolenej vriacej vode do al dente.
- 2
Medzitým, v panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a chilli vločky.
- 3
Pridajte ančovičkové filé a rozdrvte ich vidličkou v oleji. Opekajte, kým sa nerozpadnú a nezačnú voňať, asi 2 minúty.
- 4
V malej panvici na suchej panvici opečte strúhanku do zlatista. Odložte bokom.
- 5
Sceďte špagety, odložte si asi 1/2 šálky vody z varenia.
- 6
Pridajte špagety do panvice s olejom, cesnakom a ančovičkami. Pridajte odloženú vodu.
- 7
Premiešajte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, osoľte a okoreňte. Posypte opečenou strúhankou.
- 8
Podávajte ihneď.
