Cestoviny s lososom, špenátom a ricottou
75% autentické · Talianska (moderná)
Kombinácia lososa so sviežim špenátom a jemnou ricottou v smotanovej omáčke. Kreatívna variácia pre milovníkov cestovín.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Cestoviny (napr. penne alebo fusilli)300 g
- Losos (filet bez kože a kostí)300 g
- Čerstvý špenát150 g
- Ricotta syr150 g
- Smotana na varenie (15-20%)150 ml
- Cesnak2 strúčiky
- Maslo20 g
- Citrónová kôraz 1/2 citróna
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olivový olej1 lyžica
- Vločky chilli (voliteľné)štipka
Postup
- 1
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte, ale odložte si asi 100 ml vody z varenia.
- 2
Lososa nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte.
- 3
Pridajte lososa a opekajte z každej strany asi 2 minúty. Vyberte lososa z panvice a odložte bokom.
- 4
Do tej istej panvice pridajte špenát a restujte, kým nezvädne.
- 5
Pridajte smotanu a privedte do mierneho varu. Vmiešajte polovicu ricotty a citrónovú kôru. Nechajte mierne zhustnúť.
- 6
Vmiešajte uvarené cestoviny a lososa. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z varenia cestovín.
- 7
Dochutťe soľou a čiernym korením. Podávajte ozdobené zvyšnou ricottou a prípadne vločkami chilli.
