150 minčas
Strednénáročnosť
6Porcie
—Hodnotenie
Lasagne Bolognese s Ricottou a Špenátom
60% autentické · Talianska (moderná)
Kreatívna variácia lasagní, kde sa klasické ragú dopĺňa jemnou ricottou a sviežim špenátom pre novú chuťovú dimenziu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso400 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajkový pretlak100 g
- Červené víno100 ml
- Vývar200 ml
- Maslo50 g
- Hladká múka50 g
- Mlieko (na bešamel)500 ml
- Ricotta syr250 g
- Čerstvý špenát200 g
- Strúhaný parmezán100 g
- Lasagne plátky250 g
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Pripravte ragú podobne ako v klasickej verzii, ale duste kratšie (asi 1 hodinu).
- 2
Pripravte bešamelovú omáčku.
- 3
V miske zmiešajte ricottu, blanšírovaný a nasekaný špenát, polovicu parmezánu, soľ, korenie a muškátový oriešok.
- 4
Vo veľkej nádobe striedajte vrstvy lasagní, ragú, zmesi s ricottou a bešamelu. Vrchnú vrstvu by mal tvoriť bešamel a zvyšný parmezán.
- 5
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút.
- 6
Pred podávaním nechajte 10 minút odstáť.
