Rýchle kuracie maslo
70% autentické · Indická (adaptovaná)
Zjednodušená verzia klasického kuracieho masla, ktorá používa menej krokov a niektoré predpripravené ingrediencie pre rýchlejšiu prípravu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia alebo stehná bez kosti a kože500 g
- Maslo40 g
- Rastlinný olej1 lyžica
- Cibuľa, jemne nakrájaná1 malá
- Cesnakový prášok1 lyžička
- Zázvorový prášok1/2 lyžičky
- Garam masala1 lyžička
- Mletá červená paprika1 lyžička
- Paradajkové pyré alebo pasírované paradajky400 g
- Smetana na varenie (15-30%)150 ml
- Cukor1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čerstvý koriander na ozdobumalá hrsť
Postup
- 1
Nakrájajte kuracie mäso na kúsky. Na panvici rozohrejte olej a 20 g masla. Opečte kuracie kúsky do zlatista, vyberte a odložte.
- 2
V tej istej panvici pridajte zvyšné 20 g masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do mäkka.
- 3
Pridajte cesnakový a zázvorový prášok, garam masalu a červenú papriku. Krátko restujte, kým sa nerozvoňajú.
- 4
Pridajte paradajkové pyré (alebo pasírované paradajky), cukor a soľ. Premiešajte a varte 5 minút.
- 5
Pridajte smotanu a premiešajte. Vráťte kuracie mäso do omáčky.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste 10-15 minút, kým kuracie mäso nie je prepečené a omáčka nie je krémová.
- 7
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou. Podávajte ozdobené čerstvým koriandrom.
