Kuracie maslo s kokosovým mliekom a limetkou
60% autentické · Indická (fusion)
Moderná variácia kuracieho masla, ktorá nahrádza smotanu kokosovým mliekom a pridáva sviežu limetkovú chuť pre jemne odlišný, tropický nádych.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia alebo stehná bez kosti a kože500 g
- Biele jogurt100 ml
- Zázvorová pasta1 lyžička
- Cesnaková pasta1 lyžička
- Garam masala1 lyžička
- Mletá červená paprika1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Maslo30 g
- Rastlinný olej1 lyžica
- Cibuľa, jemne nakrájaná1 stredná
- Paradajky, pyré300 g
- Kokosové mlieko (plnotučné)200 ml
- Limetková šťava1 lyžica
- Cukor1 lyžička
- Čerstvý koriander na ozdobumalá hrsť
- Limetkové rezy na ozdobuniekoľko
Postup
- 1
Nakrájajte kuracie mäso. Zmiešajte jogurt, zázvorovú a cesnakovú pastu, garam masalu, červenú papriku a soľ. Pridajte kuracie mäso a nechajte marinovať aspoň 30 minút.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a 15 g masla. Opečte marinované kuracie mäso do zlatista. Vyberte a odložte.
- 3
V tej istej panvici pridajte zvyšné 15 g masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do mäkka.
- 4
Pridajte paradajkové pyré, cukor a soľ. Premiešajte a varte 5 minút.
- 5
Pridajte kokosové mlieko a limetkovú šťavu. Premiešajte a priveďte do mierneho varu.
- 6
Vráťte kuracie mäso do omáčky. Znížte teplotu a duste pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým kuracie mäso nie je prepečené a omáčka nie je krémová.
- 7
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo limetkovou šťavou. Podávajte ozdobené čerstvým koriandrom a limetkovými rezmi.
