Rýchle Pho Bo
70% autentické · Vietnamská (adaptovaná)
Zjednodušená verzia Pho Bo, ktorá si zachováva základné chute, ale je pripravená rýchlejšie.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzí vývar (kvalitný)1.5 l
- Predvarené hovädzie mäso (napr. pečené, alebo kúpené plátky)300 g
- Ryžové rezance (Banh Pho)300 g
- Cibuľa (nakrájaná nadrobno)1 ks
- Zázvor (nastrúhaný)1 lyžička
- Aníz1 ks
- Škorica1/2 tyčinky
- Rybia omáčka2 lyžice
- Cukor1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý koriandermalý zväzok
- Jarná cibuľka1/2 zväzku
- Limetka1 ks
Postup
- 1
V hrnci zohrejte hovädzí vývar. Pridajte celú cibuľu, strúhaný zázvor, aníz a škoricu. Priveďte do mierneho varu a nechajte lúhovať asi 15 minút.
- 2
Vývar preceďte, aby ste odstránili pevné časti. Vráťte do hrnca.
- 3
Pridajte rybiu omáčku, cukor, soľ a čierne korenie. Ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
- 4
Ryžové rezance pripravte podľa návodu na obale.
- 5
Predvarené hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
- 6
Do misiek dajte porciu rezancov, na ne poukladajte plátky mäsa.
- 7
Zalejte horúcim dochuteným vývarom.
- 8
Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom a jarnou cibuľkou. Podávajte s plátkom limetky.
