Klasická Jablková Štrúdľa
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná slovenská jablková štrúdľa s jemným kysnutým cestom a bohatou jablkovou plnkou, jemne ochutená škoricou a hrozienkami. Pečená do zlatista.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový50 g
- Maslo100 g
- Vajce1 ks
- Soľ1 štipka
- Jablká1 kg
- Cukor kryštálový100 g
- Škorica mletá2 lyžičky
- Hrozienka50 g
- Strúhanka3 lyžice
- Citrónová šťava1 lyžica
- Maslo na potieranie2 lyžice
Postup
- 1
Pripravte cesto: V teple mlieku rozpustite droždie s lyžičkou cukru. V mise zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte vlažné mlieko s droždím, rozpustené maslo a vajce. Vypracujte hladké, elastické cesto. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
- 2
Pripravte plnku: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte nahrubo. Zmiešajte s cukrom, škoricou, hrozienkami, strúhankou a citrónovou šťavou.
- 3
Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika.
- 4
Na rozvaľkané cesto rovnomerne rozložte jablkovú plnku, nechajte voľné okraje.
- 5
Opatrne zrolujte cesto od dlhšej strany. Konce zahnite a spojte.
- 6
Štrúdľu preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite rozpusteným maslom.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 35-45 minút, kým nie je zlatohnedá.
- 8
Po upečení nechajte mierne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte.
