Tradičná maková štrúdľa
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská maková štrúdľa pripravená z jemného kysnutého cesta a bohatej makovej plnky. Ideálna ako dezert alebo sladké pohostenie.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový100 g
- Vajce1 ks
- Maslo50 g
- Soľ1 štipka
- Mletý mak250 g
- Med2 lyžice
- Hrozienka50 g
- Rum2 lyžice
- Pomarančová kôra1 ks
- Mlieko na potieranietrochu
- Práškový cukor na posypaniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravte kvások: vlažné mlieko zmiešajte s trochou cukru a droždím, nechajte vzísť.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšný cukor, štipku soli, vajce, rozpustené maslo a vzídený kvások.
- 3
Vypracujte hladké, elastické cesto, podľa potreby pridajte trochu vlažného mlieka.
- 4
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- 5
Medzitým pripravte plnku: mak zalejte horúcim mliekom, pridajte med, hrozienka namočené v rume, pomarančovú kôru a premiešajte.
- 6
Vykysnuté cesto rozdelte na 2 časti, na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenký obdĺžnik.
- 7
Potrite makovou plnkou, nechajte asi 2 cm okraj voľný.
- 8
Opatrne zrolujte, konce zahnite.
- 9
Štrúdľu preložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- 10
Potrite mliekom a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút dozlatista.
- 11
Po upečení nechajte mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
