Oblíž prst (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské 'Oblíž prst' koláčiky, známe aj ako 'fánky' alebo 'pučky'. Sú ľahké, chrumkavé a jemne osladené, ideálne na sviatočné príležitosti alebo len tak ku káve.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Vajcia2 ks
- Cukor práškový2 lyžice
- Rum1 lyžica
- Slaná voda1 lyžica
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Práškový cukor na posypaniepodľa chuti
Postup
- 1
V miske zmiešajte múku, vajcia, cukor, rum a slanú vodu. Vypracujte hladké, elastické cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody, ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- 2
Cesto nechajte prikryté utierkou odpočívať asi 20 minút.
- 3
Cesto rozdeľte na menšie časti a na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na veľmi tenký plát (asi 1-2 mm).
- 4
Z vyvaľkaného cesta nakrájajte pásiky široké asi 2 cm a dlhé 10-15 cm.
- 5
V strede každého pásika urobte pozdĺžny rez (asi 3-4 cm).
- 6
Jeden koniec pásika prevlečte cez rez a vytvorte typický tvar 'Oblíž prst'.
- 7
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na 170-180 °C.
- 8
Opatrne vkladajte koláčiky do horúceho oleja a smažte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (asi 1-2 minúty z každej strany).
- 9
Hotové koláčiky vyberte dierovanou naberačkou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- 10
Ešte teplé posypte práškovým cukrom.
