Šišky s makovou plnkou a citrónovou polevou
60% autentické · Slovak
Variácia tradičných šišiek s menej bežnou, ale obľúbenou makovou plnkou. Vrch je poliaty sviežou citrónovou polevou pre zaujímavejší chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka400 g
- vlažné mlieko200 ml
- čerstvé droždie20 g
- kryštálový cukor40 g
- žĺtok1 ks
- maslo40 g
- soľ1 štipka
- mletý mak150 g
- mlieko na plnku100 ml
- med alebo cukor do plnky2 lyžice
- citrónová šťava2 lyžice
- múka na zahustenie plnky1 lyžica
- olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- práškový cukor na polevu100 g
Postup
- 1
Pripravte kvások z droždia, vlažného mlieka a lyžičky cukru.
- 2
Zmiešajte múku, zvyšný cukor, žĺtok, rozpustené maslo, soľ a kvások. Vypracujte cesto a nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
- 3
Pripravte makovú plnku: mak zalejte horúcim mliekom, pridajte med/cukor a varte do zhustnutia. Môžete zahustiť lyžicou múky rozmiešanej v troche vody.
- 4
Vykysnuté cesto rozvaľkajte, povykrajujte kolieska. Na polovicu dajte makovú plnku, prikryte druhým kolieskom a okraje dobre spojte.
- 5
Nechajte šišky chvíľu odpočívať.
- 6
Šišky vypražte v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.
- 7
Pripravte citrónovú polevu zmiešaním práškového cukru s citrónovou šťavou a trochou vody do hladkej konzistencie.
- 8
Vychladnuté šišky polejte citrónovou polevou.
