Rýchlejšie Hovädzie líčka na víne
75% autentické · Moderná Európska
Zjednodušená verzia klasiky, ktorá využíva tlakový hrniec na skrátenie doby varenia, pričom si zachováva bohatú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie líčka1 kg
- Červené víno (suché)500 ml
- Cibuľa1 ks
- Mrkva1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Hovädzí vývar500 ml
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Bobkový list1 ks
- Tymián2 vetvičky
- Repkový olej2 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
Postup
- 1
Líčka osoľte a okoreňte. V tlakovom hrnci rozohrejte olej a líčka opečte zo všetkých strán. Vyberte ich.
- 2
Na tej istej šťave orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka. Pridajte cesnak a paradajkový pretlak, krátko orestujte.
- 3
Zaprášte múkou, premiešajte. Vráťte líčka do hrnca.
- 4
Zalejte červeným vínom a vývarom. Pridajte bobkový list a tymián. Priveďte do varu.
- 5
Zatvorte tlakový hrniec a varte pod tlakom 45-60 minút od dosiahnutia tlaku, alebo kým mäso nie je mäkké.
- 6
Opatrne uvoľnite tlak. Vyberte líčka. Omáčku zredukujte na sporáku do požadovanej hustoty. Podľa potreby dochuťte.
- 7
Podávajte líčka preliate omáčkou, ideálne so zemiakovým pyré.
