Roštenka na cibuľke s kyslou smotanou
65% autentické · Fusion
Kreatívna variácia na roštenku na cibuľke, kde sa pridáva kyslá smotana pre jemnejšiu a krémovejšiu chuť omáčky. Ideálne pre tých, ktorí hľadajú niečo trochu iné.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzia roštenka700 g
- Cibuľa700 g
- Hovädzí vývar200 ml
- Kyslá smotana150 g
- Maslo40 g
- Hladká múka1.5 lyžice
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (mleté)podľa chuti
- Olej1 lyžica
- Pažítka (na ozdobu)malá hrsť
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Osoľte a okoreňte.
- 2
Cibuľu nakrájajte na hrubšie plátky.
- 3
V hrnci rozohrejte olej a maslo. Opečte mäso z oboch strán dozlatista. Vyberte mäso z hrnca.
- 4
V tom istom hrnci orestujte cibuľu do mäkka a zlatej farby.
- 5
Zaprášte cibuľu múkou a krátko orestujte.
- 6
Postupne prilievajte vývar, miešajte do zhustnutia. Pridajte bobkový list.
- 7
Vráťte mäso do hrnca. Podlejte vodou tak, aby bolo mäso takmer ponorené.
- 8
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 1,5-2 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
- 9
Tesne pred koncom varenia vyberte bobkový list. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu s trochou horúcej omáčky a potom ju vlejte do hrnca. Dobre premiešajte a nechajte prejsť varom, ale už nevarte naplno.
- 10
Dochutťte soľou a korením.
- 11
Podávajte ozdobené čerstvou pažítkou.
