Kurací Rezeň "Cordon Bleu"
70% autentické · Medzinárodná
Plnený kurací rezeň so šunkou a syrom, obalený v trojobale a vypražený do zlatista. Chuťovo bohatšia a luxusnejšia verzia klasického rezná.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia4 ks
- Šunka4 plátky
- Syra (napr. Eidam, Gouda)4 plátky
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie prsia umyte, osušte a pozdĺžne rozrežte na polovicu, aby vznikli tenšie pláty. Jemne naklepte.
- 2
Každý plát mäsa osoľte a okoreňte.
- 3
Na jeden plát mäsa položte plátok šunky a plátok syra. Prikryte druhým plátom mäsa a okraje pevne stlačte, aby náplň nevytiekla.
- 4
Pripravte si trojobal: múka, rozšľahané vajcia, strúhanka.
- 5
Naplnené rezne obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Dobre pritlačte.
- 6
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- 7
Rezne opatrne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte z každej strany dozlatista a do chrumkava (približne 4-6 minút z každej strany).
- 8
Hotové rezne vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 9
Podávajte horúce, aby sa syr pekne roztekal.
