Bravčový rezeň "Cordon Bleu"
70% autentické · Medzinárodná (adaptácia)
Variácia na klasický rezeň, kde je plátok mäsa plnený šunkou a syrom, obalený v trojobale a vypražený. Chuťovo bohatšia a menej tradičná verzia.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové rezne (plátky)4 ks
- Šunka4 plátky
- Syr (napr. Eidam, Gouda)4 plátky
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
Postup
- 1
Plátky mäsa naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Na každý plátok mäsa položte plátok šunky a plátok syra.
- 3
Mäso opatrne preložte napoly, aby sa vytvorila kapsa, alebo zabaľte plnku do mäsa a okraje stlačte.
- 4
Pripravte si múku, rozšľahané vajcia a strúhanku.
- 5
Naplnené rezne obaľujte v múke, vajci a strúhanke.
- 6
V rozpálenom oleji smažte rezne z oboch strán dozlatista (približne 5-7 minút z každej strany).
- 7
Hotové rezne vyberte na papierovú utierku.
- 8
Podávajte horúce, aby sa syr pekne roztekal.
