Klasické mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské mäsové guľky pripravené z mletého mäsa, dusené v bohatej paradajkovej omáčke. Podávajú sa zvyčajne s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté bravčové mäso500 g
- Mleté hovädzie mäso250 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Strúhanka50 g
- Vajce1 ks
- Paradajkový pretlak200 g
- Vývar (hovädzí alebo zeleninový)500 ml
- Hladká múka2 lyžice
- Olej2 lyžice
- Bobkový list1 ks
- Nový korenie3 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
V miske zmiešajte mleté bravčové a hovädzie mäso, najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, strúhanku, vajce, soľ a korenie. Dobre premiešajte a vytvarujte guľky.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a guľky zľahka opečte zo všetkých strán dozlatista.
- 3
Vyberte guľky z panvice. V tej istej panvici na malom množstve tuku orestujte hladkú múku do zlatista, zalejte paradajkovým pretlakom a krátko orestujte.
- 4
Postupne prilievajte vývar, miešajte, aby nevznikli hrudky. Pridajte bobkový list a nové korenie. Omáčku priveďte do varu.
- 5
Vráťte guľky do omáčky, znížte teplotu, prikryte a duste asi 30-40 minút, kým nie sú guľky úplne prepečené a omáčka zhustne.
- 6
Pred podávaním omáčku dochuťte soľou a korením. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
