Plnené papriky s údeným mäsom a zemiakmi
60% autentické · Slovenská
Regionálna variácia plnených paprík s prídavkom údeného mäsa a zemiakov pre sýtejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Červené papriky4 ks
- Údené bravčové pliecko300 g
- Zemiaky300 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajkový pretlak150 g
- Vývar alebo voda400 ml
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Majoránka1 lyžička
- Kôporna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a uvarte domäkka. Zlejte a roztlačte na pyré. Údené mäso nakrájajte na malé kocky.
- 2
Na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte údené mäso a krátko orestujte.
- 3
V miske zmiešajte zemiakové pyré, opražené mäso s cibuľou, soľ, korenie a majoránku. Dobre premiešajte.
- 4
Paprikám odrežte vršky, vyberte jadierka a naplňte ich pripravenou zmesou.
- 5
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej, pridajte paradajkový pretlak a krátko orestujte. Zalejte vývarom alebo vodou, osoľte, okoreňte a priveďte do varu.
- 6
Opatrne vložte naplnené papriky do omáčky. Prikryte a duste na miernom ohni asi 70-80 minút, kým papriky nezmäknú.
- 7
Podávajte posypané čerstvým kôprom.
