Tradičné Orechové Rezíky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické orechové rezy s bohatou orechovou plnkou a jemným cestom, poliate čokoládovou polevou. Ideálne na sviatočné príležitosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka300 g
- maslo150 g
- žĺtky2 ks
- práškový cukor50 g
- mleté vlašské orechy250 g
- kryštálový cukor150 g
- mlieko100 ml
- rum1 lyžica
- citrónová kôra1 ks
- čokoláda na varenie100 g
- tuk na polevu1 lyžica
- soľštipka
- vodana zmäkčenie cesta
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, maslo, žĺtky, práškový cukor a štipku soli. Vypracujte hladké cesto, podľa potreby pridajte trochu vody. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
- 2
Na plnku zmiešajte mleté orechy, kryštálový cukor, mlieko, rum a nastrúhanú citrónovú kôru. Varíte na miernom ohni, kým plnka nezhustne.
- 3
Cesto rozdelte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na tenký plát a opatrne preneste na plech vyložený papierom na pečenie.
- 4
Na jeden plát cesta rovnomerne rozotrite orechovú plnku.
- 5
Prikryte druhým plátom cesta.
- 6
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým povrch nie je zlatohnedý.
- 7
Po vychladnutí polejte roztopenou čokoládou zmiešanou s tukom.
- 8
Po stuhnutí polevy nakrájajte na rezy.
