Tradičná cícerová polievka s paradajkami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická hustá polievka z cíceru a paradajok, obohatená o zeleninu a bylinky. Sýta a výživná.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Cícer (suchý)250 g
- Paradajkový pretlak200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Mrkva1 ks
- Zeler (stopkový)1 ks
- Zeleninový vývar1.5 l
- Olivový olej2 lyžice
- Bobkový list1 ks
- Tymián (sušený)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Cícer namočíme cez noc do vody.
- 2
Na druhý deň cícer zlejeme, zalejeme čerstvou vodou a varíme domäkka (cca 1-1.5 hodiny). Vodu zlejeme, cícer odložíme.
- 3
Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame. Mrkvu a zeler nakrájame na malé kocky.
- 4
V hrnci na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, mrkvu a zeler. Restujeme pár minút.
- 5
Pridáme paradajkový pretlak, krátko orestujeme.
- 6
Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme uvarený cícer, bobkový list a tymián.
- 7
Privedieme do varu, potom znížime teplotu a varíme na miernom ohni asi 20-30 minút, kým zelenina nie je mäkká.
- 8
Vyberieme bobkový list. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením.
- 9
Podávame horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
