Caprese šalát s grilovaným broskyňovým a prosciutto
60% autentické · Talianska / Fusion
Kreatívna variácia na klasický Caprese šalát, ktorá kombinuje sladkosť grilovaného ovocia, slanosť prosciutto a sviežosť tradičných surovín. Ideálne na letné grilovanie.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zrelé paradajky (napr. Roma)3 stredné
- Čerstvá mozzarella (bufala)200 g
- Zrelé broskyne2 ks
- Prosciutto8 plátkov
- Čerstvá bazalka1/2 zväzku
- Extra panenský olivový olej3 lyžice
- Balzamiková glazúra2 lyžice
- Soľšance
- Čierne koreniešance
Postup
- 1
Broskyne umyte, prekrojte na polovicu a vyberte kôstku. Nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
- 2
Ovocie zľahka potrite olivovým olejom a grilujte na rozpálenej panvici alebo grile 2-3 minúty z každej strany, kým sa neobjavia grilovacie stopy a broskyne mierne nezmäknú.
- 3
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
- 4
Mozzarellu nakrájajte na plátky.
- 5
Na tanier alebo servírovaciu dosku striedavo ukladajte plátky paradajok, mozzarelly a grilované mesiačiky broskýň.
- 6
Medzi suroviny vkladajte lístky bazalky a plátky prosciutto.
- 7
Pokvapkajte zvyšnym olivovým olejom a balzamikovou glazúrou.
- 8
Jemne osoľte a okoreňte.
- 9
Podávajte ihneď.
