Klasický brokolicový šalát so slaninou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičný slovenský šalát z čerstvej brokolice, chrumkavej slaniny a jemnej zálievky. Ideálna príloha alebo ľahký obed.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Brokolica500 g
- Slanina150 g
- Cibuľa1 ks
- Majonéza150 g
- Jogurt biely50 g
- Horčica plnotučná1 lyžička
- Cukor1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
Postup
- 1
Brokolicu rozoberte na ružičky a krátko blanšírujte vo vriacej osolenej vode (asi 2 minúty). Ihneď schlaďte v ľadovej vode, aby si zachovala farbu a chrumkavosť. Sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
- 2
Slaninu nakrájajte na malé kocky a na suchej panvici ju opečte do chrumkava. Tuk zlejte a slaninu nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 4
V miske zmiešajte majonézu, biely jogurt, horčicu a cukor. Dochuťte soľou a korením.
- 5
Do zálievky pridajte pripravenú brokolicu, opečenú slaninu a cibuľu. Jemne premiešajte.
- 6
Šalát nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
