Klasická Focaccia s rozmarínom
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičná talianska focaccia s chrumkavou kôrkou a nadýchaným stredom, ochutená čerstvým rozmarínom a olivovým olejom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Voda350 ml
- Čerstvé droždie7 g
- Olivový olej50 ml + na potieranie
- Soľ10 g
- Čerstvý rozmarín2 vetvičky
- Cukor1 lyžička
Postup
- 1
Rozpustite droždie a cukor vo vlažnej vode. Nechajte 10 minút postáť.
- 2
V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte kvások a 30 ml olivového oleja. Vypracujte hladké cesto.
- 3
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Cesto vyklopte na plech vystlaný papierom na pečenie. Jemne ho roztiahnite do obdĺžnikového tvaru. Potrite zvyšným olivovým olejom.
- 5
Prstami vytvorte na ceste jamky. Posypte nasekaným rozmarínom.
- 6
Nechajte cesto prikryté ešte 20 minút kysnúť.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 220°C asi 20-25 minút, dozlatista.
