Tagliatelle s hríbmi (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické talianske cestoviny tagliatelle obohatené o intenzívnu chuť čerstvých hríbov, cesnaku a petržlenovej vňate, jemne podliate smotanou a vínom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tagliatelle400 g
- Čerstvé hríby (napr. dubáky)500 g
- Cesnak3 strúčiky
- Cibuľa1 ks
- Smetana na varenie (30%)200 ml
- Biele víno100 ml
- Maslo50 g
- Olivový olej2 lyžice
- Čerstvá petržlenová vňať1 hrsť
- Parmezán (na strúhanie)50 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie cestovín
Postup
- 1
Hríby očistite a nakrájajte na plátky. Cesnak a cibuľu najemno nasekajte.
- 2
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte cibuľu a opekajte do sklovita.
- 3
Pridajte cesnak a opekajte asi minútu, kým sa nerozvoňaví.
- 4
Pridajte nakrájané hríby a opekajte, kým nepustia šťavu a nezačnú chytať zlatistú farbu.
- 5
Podlejte bielym vínom a nechajte ho odpariť.
- 6
Pridajte smotanu, osoľte, okoreňte a premiešajte. Nechajte prejsť varom a potom znížte teplotu.
- 7
Medzitým uvarte tagliatelle v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale do al dente.
- 8
Uvarené cestoviny sceďte a pridajte do omáčky s hríbmi. Dobre premiešajte.
- 9
Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
- 10
Podávajte posypané čerstvo nastrúhaným parmezánom.
