100 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Ravioli s ricottou, špenátom a citrónovou kôrou
80% autentické · Talianska
Osviežujúca variácia na klasické ravioli, kde citrónová kôra dodáva plnke z ricotty a špenátu jemnú citrusovú arómu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Vajcia3 ks
- Ricotta syr250 g
- Čerstvý špenát200 g
- Citronová kôra1 lyžička
- Muškátový oriešokštipka
- Maslo80 g
- Čerstvá šalvianiekoľko lístkov
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Pripravte cesto na ravioli rovnako ako v klasickom recepte.
- 2
Špenát krátko povarte, sceďte a nasekajte. Zmiešajte s ricottou, citrónovou kôrou, muškátovým orieškom, soľou a korením.
- 3
Vykrajujte a plňte ravioli ako v klasickom recepte.
- 4
Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu. Varte ravioli 3-5 minút.
- 5
Na panvici rozpustite maslo so šalviou, kým maslo nezačne jemne hnednúť. Sceďte ravioli a premiešajte v masle so šalviou.
- 6
Podávajte ihneď.
