Gnocchi so Špenátom a Smotanovou Omáčkou s Pancettou
60% autentické · Talianska (moderná)
Bohatšia verzia gnocchi so špenátom, kde sa pridáva smotanová omáčka pre krémovejšiu chuť a kúsky chrumkavej pancetty pre slanú a údenú dimenziu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka250 g
- Vajce1 ks
- Čerstvý špenát300 g
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Pancetta100 g
- Cesnak2 strúčiky
- Maslo20 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Parmezán (na posypanie)voliteľné
Postup
- 1
Pripravte cesto na gnocchi podľa receptu na klasické gnocchi (prvé 3 kroky).
- 2
Pancettu nakrájajte na malé kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Vyberte ju z panvice a odložte.
- 3
Na výpeku z pancetty orestujte na plátky nakrájaný cesnak.
- 4
Pridajte špenát a nechajte ho zvädnúť.
- 5
Zalejte smotanou, osoľte, okoreňte a nechajte mierne zhustnúť.
- 6
Gnocchi uvarte vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú.
- 7
Uvarené gnocchi sceďte a pridajte do smotanovej omáčky so špenátom.
- 8
Pridajte opečenú pancettu a premiešajte.
- 9
Podávajte posypané parmezánom, ak používate.
