Zeleninová polievka s haluškami a kyslou smotanou
60% autentické · Slovenská / Fusion
Variácia tradičnej polievky obohatená o kyslú smotanu pre krémovejšiu chuť a jemný záver.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Voda1.8 l
- Zemiaky250 g
- Mrkva100 g
- Petržlen (koreň)80 g
- Pastinák70 g
- Zelené fazuľky (čerstvé alebo mrazené)100 g
- Múka hladká120 g
- Vajce1 ks
- Kyslá smotana100 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Pažítka alebo petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky, mrkvu, petržlen a pastinák očistíme a nakrájame na malé kocky.
- 2
V hrnci zalejeme zeleninu vodou, osolíme a privedieme do varu.
- 3
Varíme asi 15 minút, kým zelenina nie je takmer mäkká.
- 4
Pridáme zelené fazuľky.
- 5
Pripravíme halušky: zmiešame múku, vajce a štipku soli. Pridáme trochu vody na polotekuté cesto.
- 6
Do vriacej polievky pretlačíme halušky cez haluškár alebo ich zhadzujeme vidličkou.
- 7
Varíme, kým halušky nevyplávajú a zelenina nie je úplne mäkká (asi 5 minút).
- 8
V malej miske zmiešame kyslú smotanu s trochou horúcej polievky, aby sa temperovala. Vlejeme späť do polievky a premiešame. Nevaríme už.
- 9
Dochutíme soľou a korením. Podávame ozdobené pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
