Klasický Smash Burger
Tradičné jedlo · Americká
Tradičný americký smash burger s chrumkavou kôrkou, šťavnatým hovädzím mäsom a jednoduchými, ale lahodnými prílohami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso (80/20)600 g
- Žemle na burger (brioche)4 ks
- Plátky amerického syra4 ks
- Ľadový šalát1/2 hlávky
- Paradajka1 ks
- Červená cibuľa1/2 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Maslo2 lyžice
Postup
- 1
Rozdeľte mleté mäso na 4 rovnaké časti. Každú časť jemne sformujte do gule.
- 2
Rozkrojte žemle a zľahka ich opečte na panvici s maslom do zlatista.
- 3
Na rozohriatej platni alebo panvici (ideálne liatinovej) položte guľu mäsa a okamžite ju pomocou špachtle silno roztlačte (smash) na tenký plátok.
- 4
Ochuťte mäso soľou a korením z oboch strán. Opekajte asi 1-2 minúty, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.
- 5
Opatrne otočte mäso, na vrch položte plátok syra a opekajte ďalšiu 1-2 minúty, kým sa syr neroztopí a mäso nie je prepečené.
- 6
Pripravte si zeleninu: šalát natrhajte, paradajku a cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- 7
Na spodnú časť žemle dajte šalát, potom mäso so syrom, paradajku a cibuľu. Prikryte vrchnou časťou žemle.
- 8
Ihned podávajte.
