Smash Burger s Karamelizovanou Cibuľou
85% autentické · Fusion
Lahodná variácia smash burgeru s pridaním sladkej karamelizovanej cibule pre hlbšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso (80/20)600 g
- Žemle na burger (brioche)4 ks
- Švajčiarsky syr (alebo Gruyère)4 plátky
- Veľké cibule2 ks
- Maslo3 lyžice
- Olivový olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- 2
Na panvici rozohrejte maslo a olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli. Pomaly restujte asi 25-30 minút, kým cibuľa nie je hlboko zlatohnedá a karamelizovaná.
- 3
Vyberte cibuľu z panvice a odložte bokom.
- 4
Rozdeľte mäso na 4 časti. Žemle rozkrojte a zľahka opečte.
- 5
Na tej istej panvici (alebo na platni) rozohrejte na vysokú teplotu. Položte guľu mäsa a ihneď ju silno roztlačte.
- 6
Ochuťte soľou a korením. Opekajte 1-2 minúty.
- 7
Otočte, pridajte syr a opekajte ďalšiu 1-2 minúty.
- 8
Na spodnú časť žemle dajte mäso so syrom, navrstvite karamelizovanú cibuľu. Prikryte vrchnou časťou žemle.
- 9
Podávajte ihneď.
