Klasický Pulled Pork Burger
Tradičné jedlo · Americká
Tradičný americký pulled pork burger s pomaly duseným bravčovým plecom v BBQ omáčke, podávaný v mäkkej žemli s coleslaw šalátom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové plece1.5 kg
- Cibuľa2 ks
- Cesnak4 strúčiky
- BBQ omáčka2 šálky
- Jablčný ocot1/4 šálky
- Hnedý cukor2 lyžice
- Worcestershire omáčka1 lyžica
- Mletá rasca1 lyžička
- Údená paprika1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Burgerové žemle4 ks
- Bielu kapustu1/2 hlávky
- Mrkva2 ks
- Majonéza1/2 šálky
- Horčica1 lyžica
Postup
- 1
Bravčové plece umyte a osušte. Všetky strany dôkladne osoľte a okoreňte.
- 2
Vo veľkom hrnci alebo holandskej peci na miernom ohni opečte bravčové plece zo všetkých strán do zlatista.
- 3
Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak, restujte, kým nezmäknú.
- 4
V malej miske zmiešajte BBQ omáčku, jablčný ocot, hnedý cukor, worcestershire omáčku, rascu a údenú papriku.
- 5
Omáčku nalejte na mäso v hrnci. Pridajte dostatok vody, aby bolo mäso takmer ponorené.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste v rúre predhriatej na 150°C alebo na sporáku na miernom ohni 3-4 hodiny, alebo kým mäso nie je veľmi mäkké a nedá sa ľahko natrhať vidličkou.
- 7
Mäso vyberte z hrnca a pomocou dvoch vidličiek ho natrhajte na vlákna. Vráťte mäso do omáčky a premiešajte.
- 8
Pripravte coleslaw: najemno nakrájajte kapustu a nastrúhajte mrkvu. Zmiešajte s majonézou, horčicou, soľou a korením.
- 9
Žemle rozkrojte a krátko opečte na panvici alebo v hriankovači.
- 10
Na spodnú časť žemle dajte štedrú porciu pulled pork, pridajte coleslaw šalát a prikryte vrchnou časťou žemle.
