Pastiersky koláč s batátmi a bylinkami
60% autentické · Fusion
Moderná variácia pastierskeho koláča s jemnou sladkosťou batátov a sviežosťou byliniek v zemiakovej kaši.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté jahňacie mäso500 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Červené víno100 ml
- Zemiaky500 g
- Batáty500 g
- Maslo50 g
- Mlieko100 ml
- Čerstvé bylinky (rozmarín, tymian)1 lyžica nasekané
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Zemiaky a batáty ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode domäkka.
- 2
Medzitým na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 3
Pridajte mleté jahňacie mäso a opekajte, kým nezhnedne.
- 4
Podlejte červeným vínom, nechajte odpariť alkohol. Dochuťte soľou a korením. Duste asi 10 minút.
- 5
Uvarené zemiaky a batáty zlejte, rozdrvte na kašu. Pridajte maslo, mlieko, nasekané bylinky, soľ a korenie. Premiešajte.
- 6
Na dno zapekacej misy dajte mäsovú zmes, navrch rovnomerne rozotrite zemiakovo-batátovú kašu.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25-30 minút, kým povrch nezhnedne.
