Klasické hovädzie s brokolicou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské jedlo z jemného hovädzieho mäsa a čerstvej brokolice, dusené v bohatej omáčke. Ideálne na rodinný obed.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková)500 g
- Brokolica1 hlávka
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hovädzí vývar400 ml
- Sójová omáčka2 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana podliatie
Postup
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na kocky, osolte a okoreňte.
- 2
Na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte mäso a zprudka opečte zo všetkých strán.
- 4
Pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte.
- 5
Zaprášte múkou a nechajte mierne zhnednúť.
- 6
Podlejte hovädzím vývarom a sójovou omáčkou, priveďte do varu.
- 7
Prikryte a duste na miernom ohni asi 60-75 minút, kým mäso nezmäkne. V prípade potreby podlievajte vodou.
- 8
Brokolicu rozoberte na ružičky a krátko blanšírujte v osolenej vode (asi 3-5 minút).
- 9
Pridajte brokolicu k mäsu a duste ešte 5-10 minút, kým brokolica mierne nezmäkne, ale zostane chrumkavá.
- 10
Dochutťe soľou a korením podľa potreby. Podávajte horúce.
