Rezance Dan Dan s Tofu (Vegetariánska)
70% autentické · Čínska (Vegetariánska)
Vegetariánska verzia klasických Rezancov Dan Dan, kde sa mleté mäso nahrádza pikantným tofu. Zachováva si pikantnosť a komplexnosť chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Pšeničné rezance400g
- Tofu (pevné)300g
- Sichuánske chilli olej4 lyžice
- Sezamová pasta (tahini)3 lyžice
- Sójová omáčka2 lyžice
- Čierny ocot1 lyžica
- Cukor1 lyžička
- Sichuánske korenie1 lyžička
- Zelená cibuľka2 ks
- Pražené arašidy50g
- Nakladaná horčicová zelenina (Zha Cai)50g
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor1 cm kúsok
- Rastlinný olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Nakrájajte cesnak a zázvor nadrobno. Nakladanú horčicovú zeleninu tiež nakrájajte na malé kúsky.
- 2
Tofu rozdrvte vidličkou na malé kúsky. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja a opečte rozdrobené tofu do zlatohneda. Odstráňte z panvice.
- 3
Na tej istej panvici rozohrejte zvyšný olej. Orestujte cesnak, zázvor a nakladanú horčicovú zeleninu. Pridajte späť opečené tofu a premiešajte.
- 4
Vo veľkej mise zmiešajte sezamovú pastu, sójovú omáčku, čierny ocot, cukor, chilli olej a mleté sichuánske korenie. Dobre premiešajte.
- 5
Uvarte pšeničné rezance podľa návodu na obale. Sceďte ich a ihneď pridajte do misy s pripravenou omáčkou.
- 6
Pridajte orestované tofu s zeleninou k rezancom a omáčke. Všetko dôkladne premiešajte.
- 7
Podávajte okamžite, posypané nasekanou zelenou cibuľkou a drvenými praženými arašidmi.
