Ázijská kuchyňa

Kreatívna variácia tempeh satay s pridaním čerstvej zeleniny priamo na špízy a pikantnejšou marinádou pre intenzívnejšiu chuť.

Tempeh · Kokosové mlieko · Arašidy (nesolené, pražené) · Sójová omáčka

Zjednodušená verzia tempeh satay, ktorá sa pripravuje rýchlo na panvici. Ideálna pre dni, keď máte málo času, ale chuť na exotické chute.

Tempeh · Arašídové maslo (hladké) · Sójová omáčka · Med (alebo javorový sirup)

Tradičné indonézske špízy z marinovaného tempehu, grilované a podávané s bohatou arašidovou omáčkou. Autentická chuť s jemne pikantnými a sladkými tónmi.

Tempeh · Kokosové mlieko · Arašidy (nesolené, pražené) · Sójová omáčka (tamari alebo svetlá)

Kreatívna variácia na chrumkavé tofu, ktorá kombinuje pikantnosť fermentovaného kimči s klasickou kórejskou omáčkou a sezamovým olejom.

Tvrdé tofu · Kukuričný škrob · Kimči (nakrájané) · Sójová omáčka

Zjednodušená verzia kórejského chrumkavého tofu, ktorá používa menej surovín a skracuje čas prípravy, ideálna pre rýchlu večeru.

Tvrdé tofu · Kukuričný škrob · Sójová omáčka · Sladká chilli omáčka (napr. Sriracha)

Klasické chrumkavé tofu obalené v kukuričnom škrobe a vyprážané do zlatista, podávané s pikantnou a sladkou kórejskou omáčkou.

Tvrdé tofu · Kukuričný škrob · Sójová omáčka · Gochujang (kórejská chilli pasta)

Ostrejšia verzia klasiky s pridaním chilli papričiek a čerstvej chilli omáčky pre extra pikantnosť a chuť.

Tofu (extra pevné) · Arašidové maslo · Kokosové mlieko · Sójová omáčka

Zjednodušená a rýchla verzia obľúbeného jedla. Používa menej ingrediencií a skracuje čas prípravy, ideálna pre zaneprázdnených.

Tofu (pevné) · Arašidové maslo · Sójová omáčka · Javorový sirup

Tradičná verzia tofu v bohatej arašidovej omáčke, pripravená s kokosovým mliekom, sójovou omáčkou a jemným zázvorom. Podáva sa s ryžou.

Tofu (pevné) · Arašidové maslo (hladké) · Kokosové mlieko · Sójová omáčka

Tradičné thajské rybacie kari s bohatou chuťou kokosového mlieka, jemným rybacím mäsom a aromatickou zmesou korenia. Podáva sa s ryžou.

biele rybacie filé (napr. treska, pangasius) · kokosové mlieko · červená kari pasta · rybacia omáčka

Exotická variácia krabích fašírok s koriandrom a jemnou pikantnosťou chilli, pre odvážnejších gurmánov.

Mäso z kraba (konzervované) · Panko strúhanka · Vajce · Majonéza

Chrumkavé a ľahké krevetky obalené v tradičnom tempura cestíčku, vyprážané do zlatista. Podávame s omáčkou tentsuyu.

Veľké krevety · Hladká múka · Ľadová voda · Vajce

Tradičné thajské krevety v krémovej kokosovej karí omáčke s aromatickými bylinkami a koreninami. Jedlo je plné chutí a vôní.

Krevety · Kokosové mlieko · Červená karí pasta · Cibuľa

Zjednodušená verzia tataki z tuniaka s použitím hotovej ponzu omáčky pre rýchlejšiu prípravu.

Čerstvý tuniak (sashimi kvalita) · Ponzu omáčka · Sezamové semienka (opečené) · Rastlinný olej (na opekanie)

Klasický recept na šťavnatého lososa pečeného s bohatou a aromatickou miso glazúrou, ktorá mu dodáva hlbokú umami chuť a jemne karamelizovaný povrch.

Lososové filety · Biele miso pasta · Sójová omáčka · Ryžový ocot

Variácia tradičného jedla obohatená o zemitú chuť húb shiitake a jemnú pikantnosť.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková) · Bambusové výhonky (nakrájané) · Sušené huby Shiitake · Sójová omáčka

Zjednodušená verzia klasického jedla, ideálna pre rýchlu večeru. Používa menej zložiek a skracuje čas prípravy.

Hovädzie mäso (tenké plátky) · Bambusové výhonky (nakrájané) · Hotová stir-fry omáčka · Cesnak (nasekaný)

Klasické čínske jedlo z hovädzieho mäsa marinovaného a restovaného s chrumkavými bambusovými výhonkami v aromatickej omáčke. Podáva sa zvyčajne s ryžou.

Hovädzie mäso (napr. roštenka) · Bambusové výhonky (nakrájané) · Sójová omáčka · Ryžové víno (alebo suché sherry)

Variácia na klasické sečuánske hovädzie, obohatená o chrumkavé arašidy a jemne odlišnú chuťovú profiláciu omáčky.

Hovädzie mäso (kýta) · Sečuánske korenie · Sójová omáčka · Hoisin omáčka

Zjednodušená verzia klasického sečuánskeho hovädzieho mäsa, ktorá šetrí čas vďaka menej ingredienciám a rýchlejšiemu postupu.

Hovädzie mäso (tenké plátky) · Sójová omáčka · Hnedý cukor · Škrob (kukuričný)