Kuracie Katsu s Kari Omáčkou
80% autentické · Japonská / Fusion
Kombinácia chrumkavého kuracieho katsu s bohatou a aromatickou japonskou kari omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia4 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Panko strúhanka200 g
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Japonská kari omáčka (hotová zmes alebo pasta)200 g
- Voda200 ml
- Uvarená ryža4 porcie
- Nakladaný zázvor (gari)malé množstvo na ozdobu
Postup
- 1
Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na plátky, jemne naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Pripravte si obalovacie zmesy: múka, rozšľahané vajcia, panko strúhanka.
- 3
Kuracie plátky obaľte v múke, vajci a dôkladne v panko strúhanke.
- 4
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na 170-180°C a vypražte kuracie plátky dozlatista a do chrumkava z oboch strán (cca 3-4 minúty na stranu).
- 5
Vyberte katsu a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- 6
V malom hrnci zmiešajte japonskú kari zmes/pastu s vodou a za stáleho miešania priveďte do varu. Varite na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- 7
Podávajte kuracie katsu nakrájané na plátky na vrstve uvarenej ryže, zalejte horúcou kari omáčkou a ozdobte nakladaným zázvorom.
