Japonská kuchyňa

Tradičné japonské tataki z tuniaka, rýchlo opečené z každej strany a nakrájané na plátky. Podáva sa s klasickou omáčkou.

Čerstvý tuniak (sashimi kvalita) · Sójová omáčka · Ryžový ocot · Zázvor (čerstvý)

Kreatívna variácia yakitori s bohatou a zemitou chuťou miso pasty v glazúre, ktorá dodáva kuraciemu mäsu jedinečný rozmer.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Biela miso pasta · Med · Sójová omáčka

Klasické japonské špízy z kuracieho mäsa marinované v sladkej a slanej omáčke teriyaki, grilované do dokonalosti. Podávané s ryžou.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Sójová omáčka · Mirin (sladké ryžové víno) · Saké

Kreatívna variácia karaage, kde sa do marinády pridáva miso pasta pre hlbšiu umami chuť a sezamový olej pre jemnú orieškovú arómu. Obalené v zmesi škrobu a sezamu pre extra textúru.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Sójová omáčka · Biela miso pasta · Sezamový olej

Zjednodušená verzia karaage, ktorá používa menej ingrediencií na marinádu, ale zachováva chrumkavú textúru a lahodnú chuť. Ideálna pre rýchlu večeru.

Kuracie prsia · Sójová omáčka · Strúhaný zázvor · Zemiakový škrob

Klasické japonské vyprážané kuracie kúsky marinované v sójovej omáčke, saké a zázvore, obalené v zemiakovom škrobe a do zlatista vypražené. Chrumkavé zvonka, šťavnaté zvnútra.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Sójová omáčka · Saké (ryžové víno) · Strúhaný zázvor

Zjednodušená verzia yakisoby pre rýchlu večeru, s použitím predpripravených omáčok a menej zeleniny.

Predpripravené Yakisoba rezance · Kuracie prsia · Mrkva · Yakisoba omáčka (fľašková)

Tradičná japonská vyprážaná rezancová jedlo s kúskami kuracieho mäsa, zeleninou a pikantnou omáčkou.

Yakisoba rezance · Kuracie prsia · Kapusta · Mrkva

Inovatívna verzia katsu karé, kde je chrumkavý tonkatsu rez z bravčového mäsa podávaný s hustou, pikantnou omáčkou pripomínajúcou tonkatsu omáčku, namiesto tradičnej karí. Podáva sa s ryžou.

bravčové karé · soľ · čierne korenie · múka

Klasické japonské katsu karé s chrumkavým bravčovým rezňom (tonkatsu) podávaným s bohatou, aromatickou karí omáčkou a ryžou. Tento recept je verný tradičným metódam a chutiam.

bravčové karé · soľ · čierne korenie · múka

Kombinácia chrumkavého kuracieho katsu s bohatou a aromatickou japonskou kari omáčkou.

Kuracie prsia · Soľ · Čierne korenie · Panko strúhanka

Tradičné japonské vyprážané kuracie rezne obalené v panko strúhanke, podávané s omáčkou katsu.

Kuracie prsia · Soľ · Čierne korenie · Panko strúhanka

Tradičné Kalifornské rolky, kde ryža obklopuje náplň. Sú plnené krabím mäsom (alebo imitáciou), avokádom a uhorkou, obalené v nori riase a sezamových semienkach.

Ryža na sushi · Ryžový ocot · Cukor · Soľ

Inovatívna verzia poké bowlu s lososom marinovaným v sladkej teriyaki omáčke, doplnená o chrumkavé a svieže ingrediencie.

Losos (čerstvý) · Sushi ryža · Teriyaki omáčka · Brokolica (predvarená)