Tradičné Fučka
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské fučka, známe aj ako strapačky s kapustou, sú jednoduché, ale sýte jedlo pripravené z múky, vajec a kyslej kapusty. Podávajú sa často s opečenou slaninkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Vajcia2 ks
- Kyslá kapusta500 g
- Slanina150 g
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Vo väčšej mise zmiešajte múku a vajcia. Postupne pridávajte trochu vody, aby ste vytvorili husté, ale tekuté cesto. Cesto by malo byť o niečo redšie ako na halušky.
- 2
V hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo osolenej vody.
- 3
Pomocou haluškára alebo cedidla s väčšími otvormi pretláčajte cesto priamo do vriacej vody. Varte, kým fučka nevyplávajú na povrch (asi 2-3 minúty).
- 4
Scedte uvarené fučka a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili.
- 5
Kyslú kapustu vyžmýkajte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici opečte na kocky nakrájanú slaninu dozlatista a chrumkava. Časť slaniny vyberte, zvyšok tuku ponechajte v panvici.
- 6
Na tuku zo slaniny krátko orestujte kyslú kapustu.
- 7
Zmiešajte fučka s orestovanou kapustou. Podávajte posypané opečenou slaninkou.
