Fučka s údeným mäsom a smotanou
80% autentické · Slovenská
Variácia fučiek obohatená o údené mäso pre výraznejšiu chuť a zjemnená smotanou pre krémovejšiu konzistenciu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Vajcia2 ks
- Kyslá kapusta400 g
- Údené bravčové pliecko200 g
- Smotana na varenie150 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
- Kôporna ozdobu
Postup
- 1
Údené mäso uvarte domäkka vo vode, potom ho nakrájajte na malé kocky. Vývar z mäsa si odložte.
- 2
Pripravte cesto na fučka z múky, vajec a trochy vody. Cesto by malo byť husté, ale pretlačiteľné.
- 3
Vo väčšom hrnci priveďte do varu osolenú vodu alebo časť vývaru z mäsa.
- 4
Pretláčajte cesto do vriacej tekutiny a varte, kým fučka nevyplávajú na povrch.
- 5
Scedte fučka. Kyslú kapustu vyžmýkajte a nakrájajte.
- 6
Na panvici orestujte nakrájané údené mäso. Pridajte kyslú kapustu a krátko orestujte.
- 7
Pridajte uvarené fučka do panvice ku kapuste a mäsu. Zalejte smotanou na varenie, osoľte, okoreňte a krátko prevarte, kým sa smotana mierne nezahustí.
- 8
Podávajte posypané čerstvým kôprom.
