Jahňacie karí s marhuľami a mandľami
60% autentické · Fusion (Indicko-stredomorská)
Kreatívna variácia jahňacieho karí s pridaním sladkých sušených marhúľ a chrumkavých mandlí pre zaujímavú chuťovú a textúrovú kombináciu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Jahňacie mäso (pliecko)700 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)1 cm kúsok
- Sušené marhule100 g
- Mandle (plátky alebo celé)50 g
- Paradajkové pyré2 lyžice
- Kokosové mlieko400 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Karí prášok1.5 lyžice
- Mletá škorica1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvá mäta (na ozdobu)niekoľko lístkov
Postup
- 1
Jahňacie mäso nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak a zázvor najemno nastrúhajte.
- 3
Sušené marhule nakrájajte na menšie kúsky.
- 4
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej. Opečte cibuľu dozlatista.
- 5
Pridajte cesnak a zázvor, opekajte 1 minútu.
- 6
Pridajte jahňacie mäso a opekajte, kým sa nezatiahne zo všetkých strán.
- 7
Pridajte karí prášok, škoricu a paradajkové pyré. Premiešajte a opekajte 1 minútu.
- 8
Pridajte kokosové mlieko, nakrájané marhule, soľ a korenie. Premiešajte.
- 9
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
- 10
Na posledných 10 minút varenia pridajte mandle. Omáčku nechajte mierne zhustnúť.
- 11
Dochutíme soľou a korením. Podávajte ozdobené lístkami mäty a prípadne ďalšími mandľami.
