Tradičná Oravská baba
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická zemiaková baba s kúskami údeného mäsa a slaniny, zapečená do zlatista. Tradičné jedlo sýtej chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Údené bravčové mäso (pliecko alebo krkovička)200 g
- Slanina100 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Mlieko100 ml
- Vajcia2 ks
- Majoránka1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte. Slaninu a údené mäso nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 2
Na panvici opečte slaninu do chrumkava, vyberte ju a na výpeku opečte údené mäso, cibuľu a cesnak do zlatista. Nechajte vychladnúť.
- 3
V miske zmiešajte postrúhané zemiaky, opečené mäso s cibuľou a cesnakom, vajcia, mlieko, majoránku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- 4
Zapekaciu misu vymastite a vysypte múkou alebo strúhankou. Vylejte zmes do misy a rovnomerne rozprestrite.
- 5
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 60-70 minút, kým povrch nie je zlatohnedý a prepečený.
